Cách làm và chế biến sơ yến sào với 3 bước đơn giản

Cách làm và chế biến sơ yến sào đúng cách chỉ với mấy bước đơn giản nhưng cũng không kém phần quan trọng. Hãy cùng làm theo mình nhé các bạn.

Ngày đăng: 13-06-2013

1118 lượt xem

Yến sào, từ xưa tới nay vẫn được coi là món ăn giàu dưỡng chất và rất quý giá.

Nhưng trong quá trình làm, bạn rất có thể đã vô tình làm mất đi một số chất, hoặc dùng sai cách, khiến cho cơ thể bạn không tiếp nhận được tối đa dinh dưỡng.

Nên tôi xin đưa ra những lưu ý cách làm yến sào như sau:

Chuẩn bị vật liệu để chế biến sơ yến sào như sau:

    - Một nhíp gắp (kẹp gắp)

    - Một cái muỗng

    - Một cái ray sạch

    - Một thau sạch

    - Một dĩa hay chén để đựng yến sạch

Cách chế biến sơ yến sào:

Đầu tiên: Ngâm yến sào trong khoảng 1h or 2h tùy theo loại yến và độ dày mỏng của yến sào ( xem thêm bảng hướng dẫn thời gian ngâm yến sào bên dưới ) ngâm cho đến khi yến sào tơi ra.

cach-lam-yen-sao

cach-lam-yen-sao

Tiếp đến: Dùng nhíp gắp (kẹp gắp) nhúng rửa từng ít một cho thật sạch lông và tạp chất.

cach-lam-yen-sao

 

Cuối cùng: Tách yến sào ra thành từng sợi sau đó cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước , dùng muỗng khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch.

cach-lam-yen-sao

cach-lam-yen-sao


Chú ý cách làm sạch tổ yến sào

  - Khi làm sạch lông yến, không nên ngâm yến sào vào nước nóng, vì nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số dưỡng chất.

  - Không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa yến sào, ngoài nước sạch. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn…để tẩy rửa.

  - Điều này không cần thiết, và cũng làm yến mất chất, hoặc mất mùi vị. Chỉ cần nước là có thể làm sạch yến.

  - Thời gian ngâm yến sào không nên quá lâu, ( chừng dưới 4 tiếng). Khi thấy yến tơi ra là được

Chú ý thời gian dùng yến sào

  - Khi nào ăn yến cũng rất quan trọng, lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.

  - Ăn yến sào thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.

  - Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của yến sào.

  - Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy yến sào riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.

Chú ý bảo quản

  - Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát.

  - Thời gian lưu yến sào khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô,( tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.

  - Yến là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là vị thuốc thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác.

  - Tuy yến sào có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất. Không nên ăn yến bị nấm mốc…
 

bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha reload
loader

Tin liên quan

Hotline

  • tamnguyen_sakura@yahoo.com

    NGUYỄN THỊ THANH TÂM

    0976687894

  • bks.hepa

    Ms. Huyền

    0978814168

  • picasso6789

    Ms. Hong Tam

    0993344912

Thành viên

loader

Đăng ký - Quên mật khẩu?

Thống kê

Tổng lượt truy cập:

39,840

Đang online: 2